När vi först hörde talas om
Le Swine och deras självproficerade "bästa baconbutty i stan" fruktade vi djärvheten i deras uttalande. Skulle detta vara ett annat påstående för stort för någon street matbil? En bra mängd baconsmörgåsar senare och du har antagligen arbetat med våra tankar om hela situationen.
Det visar sig att Bacon Butty är i goda händer. James, mannen bakom Londons bästa Bacon Butty vet en sak eller två om mat. Han arbetade under
Bruno Loubet (kock extraordinär) i Clerkenwell i fem år. Det är rättvist att säga att han har tjänat sina ränder.
Även om vi på nummer sex hellre skulle behålla baconet för oss själva, tror vi att vi har snubblat över en skönhet som är alltför bra för att hållas hemligt. Våra goda vänner på Le Swine öppnade sin konverterade Austin Morris -ambulans för att vara en del av vår lokalbefolkningsguide till Shoreditch. Vi gick ner för att ställa huvudet honcho några frågor och klyva oss själva.
Nummer sex på Le Swine:
Vem är den bästa kunden du någonsin har haft?
James: Wossy (det är Jonathan Ross för de mindre bekanta). Två gånger på en dag
Är en jaffakaka en kex av en tårta? Var försiktig med hur du svarar
James: Jag har aldrig sett en tårta så liten. Kex.
Visa oss din lokala kunskap! Var är din favoritplats i Shoreditch?
James: Taberna do Mercado för att ta en Pasteis de Nata. (Återigen för de mindre bekanta som är en portugisisk vaniljsås typ)
Vad är din melodi? eller favoritlåt att dansa till ...
James: Just nu är det "I Need You Tonight" (H-Track Edit) av Punkin Machine. Det här var min kompis första danslåt .. Det är en banger!
Vem skulle du bjuda in till din drömmiddagsfest?
James: Pastor Al Green för bakgrundsmusik, Ricky Garvais och Mike Tyson.
Kan du berätta vad som finns i din svamp -ketchup? Eftersom vi älskar det!
James: Svamp och resten är resten.
Där har du en liten inblick i vad som håller Le Swine tickande annat än Bacon. Om du vill ta reda på mer för er kan du hitta BAP-pojkarna på Spitalfields E1 på torsdagsmorgnar, Broadgate Circle på fredagsmorgnar eller Broadway Market 7 till 17 på lördagar.
